Poivre de la Likouala (Congo, Sauvage)
Profil aromatique : Complexe et très long en bouche. Notes boisées, fumées, fruitées (agrumes) avec une fraîcheur mentholée/camphrée en finale. Peu piquant.
Utilisation : Viandes grillées (gibier, bœuf), plats mijotés (il supporte la cuisson), poissons, sauces et desserts fruités. Également appelé "Poivre des Gorilles".
Category: Food & Beverage
Sub-Category: Seasonings & Condiments